正確飲食之七法則
這本書叫
“營養配對 健康加分”
推薦人是蕭千祐講師
“很多人常問我，爲何人類不吃綜合的營養素大補丸
就如太空人一般 解決每天三餐
我倒想要反問 每天為您辛苦 為您忙的身軀
您如此簡單的打法它 您難道不怕它罷工？！
食物和食物間自有 渾然天成的默契
也有一套合乎科學的邏輯
所以單一吃萃取的營養素 忽略了許多潛藏在食物中的神秘力量
而我們攝取食物時 沒有混合各類食物一起吃下去
這麽一來 也相對忽略了對食物可能展現的神奇效果
很多人都清楚 自由基（free radicals）是造成慢性病 癌症老化的主因之一
掃除自由基的關鍵就是必須補充抗氧化劑 就是vit A,E,C
但是沒有一位科學家會認爲 只要吃下一顆vit C 或vit E 就能徹底解決自由基
食物的吸收方式也大有不同
水溶性營養素（比如説vit B ,C) 不太適合高溫水煮
會讓營養素大量流失于水中
脂溶性維生素 （A,D,E,K) 必須搭配油脂 才能有效從腸道吸收
例如番茄
想要吃裏面特有的茄紅素 番茄炒蛋就要比生吃番茄來得好
每天正確飲食七法則
1。早餐質量都要好
- 品質好的蛋白質 澱粉類的食物 -饅頭夾蛋 蘋果和一杯豆漿或牛奶
能讓精神體力處於最佳狀態 不用擔心 吃太多造成身體負擔 因爲有一整天時間可消化代謝
2。午餐少吃澱粉類食物
-避免吃得太飽 昏昏欲睡 不是說不能吃 只是不要吃過多
多吃蔬果補充維生素 幫助分解早餐尚未代謝完的醣類和蛋白質
3。晚餐簡單吃
蛋白質 醣類的份量少
吃些富含鈣和鎂的蔬菜 豆類和乳製品
有助於鎮定神經 釋放壓力
4。水果要飯前吃
食物需要時間消化
如果飯後立刻吃水果 會造成消化功能紊亂
所以水果前後1小時吃較爲適當
5。餐后不宜大量喝水
大量喝水導致胃液和胃酸濃度 妨礙食物的消化吸收
也影響食物細菌無法被消滅 易進入腸道引起感染
6。要多喝水
至少2000cc的飲水量
千萬不要用飲料來代替水 它含有較多的糖和電解質
長期飲用會影響消化與食欲 並增加腎臟的負擔
造成熱量過多而變肥胖
7。 多吃蔬果
知道蔬果的好處吧
補充纖維 維生素 礦物質 排便順暢 抗老 有助於預防癌症
女人： 7份 4份蔬菜 3份水果
男人： 9份 5份蔬菜 4 份水果
兒童 青少年：5份 3 份蔬菜 2 份水果
一份約半碗熟菜或水果
我們這裡制定3-5人份
以下是一份的分量
蔬菜
~半杯煮熟的深綠葉蔬菜 可食的莖或
~半杯煮熟的果子或根莖蔬菜或
~半杯番薯木薯或芋頭
水果
~半個中型的番石榴或
~一片木瓜 西瓜 黃梨或
~一條中型香蕉或一個中型的橙子 梨子 蘋果或
~半杯果汁
早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐
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